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胃癌发生的因素有： 1、人口性因素：年龄增长及人群性别不同，直接影响胃癌发生。好发于40-60岁之间，且发病率男性多于女性； 2、饮食因素：长期食用高盐饮食、腌制食品或烧烤类和熏制类食品，以及存在吸烟、喝酒等不良生活习惯的人群，发病率较高； 3、感染因素：幽门螺杆菌感染是造成胃癌的重要原因； 4、遗传因素：数据统计，胃癌的发生具有家族群聚性。