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胃癌的发病因素包括： 1、地域环境：我国西北、东南沿海地区，胃癌发病率较高； 2、饮食：好食熏制、烧烤、腌制食品，其含有亚硝胺、真菌、多环芳烃类致癌物，易诱发胃癌； 3、癌前病变：包括胃息肉、萎缩性胃炎、残胃炎，在慢性炎症长期刺激下，可导致病变发生转化； 4、幽门螺旋杆菌感染：胃癌高发区60%的患者有幽门螺旋杆菌感染史，控制幽门螺旋杆菌感染是降低胃癌的有效手段； 5、遗传基因：有胃癌家族史的人群胃癌发病率比正常人群高4倍。