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慢性胰腺炎的症状如下： 1、腹痛：起始于上腹部，剑突下或偏左，放射至背部，持续时间较长，反复发作。腹痛常因饮酒、饱食或高脂饮食诱发，急性发作时可伴有血淀粉酶及脂肪酶的升高； 2、胰腺外分泌功能障碍：引起形体消瘦、营养不良、水肿等症状，少数患者可出现腹泻； 3、胰腺内分泌功能障碍：慢性胰腺炎引起胰腺的β细胞破坏，患者可发生糖尿病、食欲减退等，约1/3的患者对胰岛素依赖型糖尿病，少数患者因为胰头纤维组织增生压迫胆总管，出现黄疸。