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胃癌高发地区一般指我国胃癌的高发地区，临床上研究证实，我国胃癌高发于青藏高原、东北、福建以及江苏等地区。这些地区胃癌高发主要与当地饮食习惯有关，如经常吃腌渍及隔夜食物，还有食物经常受到霉菌感染、当地土壤水源含有的微量元素不足等，从而导致胃癌高发。因此，临床上我国针对胃癌高发地区展开各种预防胃癌高发的处理措施。如改变经常吃腌渍食物的习惯，改变当地土壤以及水源，避免食物受到这些物质影响。同时要改变生活饮食习惯，一定程度上可降低胃癌发病风险。