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吃辣椒就会拉肚子可能是体质脾胃湿热导致，湿热食物刺激肠道导致蠕动加快，出现拉肚子的情况。肠道湿热型体质可以观察舌头颜色和大便习惯，舌苔是否涩黄、黄腻，大便是否有臭味、黏腻、肛门口有灼热感。如果比较符合以上情况，就不要吃辛辣食物，包括辣椒、花椒、大蒜、葱、姜等，避免饮酒，酒也是湿热之邪，会导致拉肚子的情况。如果想改变这种状态，可以进行中医调理，一般服用清热祛湿的中药，如葛根黄芩黄连汤、大黄黄芩黄连汤等，也可以吃寒性的蔬菜瓜果，或富含膳食纤维的食物，如梨、苹果等，能改善拉肚子的情况。