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肉制品中，牛肉、羊肉和猪肉相比，牛肉的嘌呤含量最低，羊肉最高，因此高尿酸血症的患者如果选择吃肉类，建议尽量选择嘌呤低的肉类。虽然牛肉嘌呤含量偏低，但是有比牛肉更低的食物，如鸡肉，因此建议尽量少吃牛肉。饮食的控制应根据尿酸的水平来调整，比如血尿酸水平非常高，此时应禁止高嘌呤的饮食，而牛肉属于中嘌呤食物，建议患者尽量选择更低的嘌呤含量，如果是必须吃，可以少吃。如果血尿酸控制在合理的范围之内，此时饮食可以略微放宽，吃了以后不至于造成血尿酸突然升高很多，以免会诱发痛风。另外，血尿酸水平尽量维持在正常值以内，此时对人体不会造成较大的伤害。