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胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。疾病类型不同，对患者的饮食要求也不同，具体如下： 1、急性胰腺炎：急性起病、病情重、病死率高，表现为上腹部持续性、剧烈性疼痛，伴呕吐、发热，急性发作期应禁食，待肠道功能恢复后，可由清淡、流质饮食逐渐过渡到低脂肪饮食； 2、慢性胰腺炎：病程长，难以治愈，长期腹泻可诱发营养不良，应以高蛋白、低脂肪食物为主。