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肿瘤患者在化疗期间的饮食禁忌不能一概而论，应根据患者的病情、化疗反应、食物特点等而定。根据中医的说法，螃蟹属于寒凉食物，若患者在化疗期间呕吐较严重，且属于寒性体质，应避免食用螃蟹。此外，螃蟹属于发物，对于乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌等与激素相关的肿瘤患者，应禁食螃蟹。对于头颈部肿瘤患者，化疗后常出现口干舌燥的症状，可以适当食用螃蟹。因此，肿瘤患者在化疗期间能否食用螃蟹应在医生指导下结合自身病情而定。