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红薯营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钾等，为糖尿病患者必须营养成分，且红薯热量比白米、白面低，因红薯含大量的膳食纤维，具有较好的饱腹感，亦可有效控制血糖，因此糖尿病患者可食用红薯。但患者不可大量食用红薯，因为红薯可导致腹胀、胀气，推荐每天摄入50g-100g，代替主食食用，才可有效控制血糖。此外，若红薯搭配蛋白质类食物、蔬菜，营养更全面，饮食更合理。