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肾病综合征不能吃的东西就是盐。因为肾病综合征病人特别需要控盐，此部分病人水钠潴留、全身水肿非常厉害，如果不控盐，高盐饮食会加重水钠潴留、水肿状态，并会加重肾脏病蛋白尿水平。所以，肾病综合征病人最不能吃的就是含盐量大的食物，即含钠量高的食物。此外，肾病综合征患者要控制水的摄入。因为肾病综合征病人水钠潴留、水肿情况非常严重，全身状态比较差。为了减轻水负荷、水肿状态，对于盐的管控在第一位，水的管控在第二位。水的管控是量出为入，即尿多少才能入多少，肿得厉害时，一定是入的水量比出的水量少才可。所以，对于肾病综合征病人最需要管理的就是盐、水，只有把这两样管理好，在一定程度上才能够比较好的缓解、延缓疾病症状，而且能够让药物治疗达到最好效果。