视频内容

痛风患者痛风急性发作期时，不建议食用鸡肉以及鸭肉，因为痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性疾病，痛风急性期时建议食用低嘌呤含量的食品。对处于痛风间歇期或痛风慢性期的患者，可以少量食用中嘌呤含量的食物。鸡肉和鸭肉的嘌呤含量较高，每100g鸡肉和鸭肉中的嘌呤含量约130-140mg，接近于高嘌呤食物，所以不适合痛风急性发作期食用。痛风间歇期患者可以食用适量、少许鸡肉和鸭肉。但要注意鸡肉和鸭肉的烹饪方式，不适当烹煮方式会对痛风患者产生一定影响，如喜欢吃炸鸡腿、炸鸡排或炸鸡胸肉等烹饪方式，会增加痛风患者脂肪摄入量。因为痛风人群多合并肥胖症、高脂血症，所以不建议食用油炸肉类，可以食用炖、煮或涮鸡肉和鸭肉，而且不要饮用肉汤，可以减少鸡肉和鸭肉中的嘌呤摄入量，少量食用对身体有好处，但不建议过量食用。