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很多肾炎病人会纠结能否吃豆制品，能否吃豆，尤其是新鲜的蚕豆。事实上，肾炎病人一定不能吃豆。首先，要明确不能吃豆的原因，很多肾脏病病人有蛋白尿，而豆类含丰富的植物蛋白，吃到人体里面，需要通过肝脏转化成优质蛋白，才能够被人体吸收、利用。 有些病人的豆类蛋白在人体里面通过转化，对肾脏增加一定的负担，但是并不是完全不能够吃植物蛋白，包括肾脏病的膳食推荐，豆类并不是一定对肾脏有损伤。当然对于肾脏病的病人，还是主张尽量摄入优质蛋白，而且要控制一定的量，通常按照公斤体重计算蛋白质的需要量。 一般体重正常人的生理需要量是0.8g/kg每天，比如一个人60kg，需要的蛋白质量就是48g，通常吃的食物里面，1个鸡蛋大概有7-10g，1两生肉烧熟之后，大概会有7-10g。所以对于病人，一天40g的蛋白质或者30g的蛋白质，已经足够生理需要量，而植物蛋白占的比例尽量不要太多，主要是不加重肾脏的生理负担。