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重度阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征的病人手术前应该没什么太多需要关注的。但是现在发病率高有很大的原因是肥胖，肥胖可能跟饮食有一定关系。在饮食上要注意少吃油腻的东西，尽量让体重减下来，这样可能好一点，多吃蔬菜、多运动、多吃水果。这种病人如果比较胖，建议先减肥，也许有的病人可能通过减肥达到治疗的目的，可能就不打呼噜了，这是作为手术之前给予病人的建议。至于手术以后，阻塞性睡眠呼吸暂停综合征比较多的是因为嗓子的问题做的手术，相对而言对可能对饮食上要求比较高一点。如果是刚做完手术，吃比较硬的东西需要嚼的动作比较多，疼痛可能就要加重一些，建议吃软一点的，吃流食、半流这种；再一个是偏凉一点的，因为太热的东西，第一容易出血，第二可能局部的疼痛感觉也要重一点。要根据整个口咽部或者舌部手术创面的恢复过程进行饮食指导，事情没有绝对的，病人也许症状不是特别重，术后反应不是特别重，他饮食上可能要求就不一定特别严。但是总的来说建议手术头几天，至少是当天吃流食，第二天可能改成半流，随着创面的修复，可以逐渐饮食丰富一点，慢慢过渡到正常水平。对于有些术后症状比较重的病人，确实也不可能强求，因为进食是个主动的活动，病人不想吃，肯定不能不吃就不管了。每一个人每天都有正常的生理需要量，包括液体和营养物质，可能要通过输液补充的一些糖分、电解质。如果时间比较长，可以给他一些营养液，包括脂肪乳或其他一些营养，通过静脉输液，保证正常生理需要量，让他慢慢过渡。