发布时间: 2023-01-29
屈家满副主任技师
宜昌市第二人民医院营养科
可能糖尿病患者都知道喝粥容易使血糖升高,食物的性状不一样,升血糖指数不一样,稀饭、粥,越稀升血糖越快。年纪大需要喝粥,建议尽量不要熬得太稀,尽量煮干一点,这样可能对延缓血糖升高有好处。小米纤维含量比大米含量高,升血糖速度比吃白米粥要缓慢,如确实需要喝粥患者,选择小米粥比白米粥要好。喝小米粥时可用一些小窍门,解决血糖升高因素,如在小米粥里面加些粗的蔬菜杆、叶子,或加肉沫增加纤维素,延缓血糖升高。
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