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根据中医药食同源的理论，患者的饮食与疾病密切相关。由于肝癌患者多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良症状，应以柔软容易消化的食物为主，尤其是那些伴有食道胃底静脉曲张的患者，切忌进食生硬的食物，进食时切勿过凉、过热、过饱。对不同分期的患者应该辨证施膳，肝癌术后患者多伤及气血，饮食应以补益气血为主，可以进食鲫鱼汤、乌鸡汤等。肝癌晚期患者恶病质多处于全身衰竭，应以扶正为主，可以进食西洋参、生晒参等培固元气。不要食用发霉变质的玉米花生油、大米，不要吃搁置过久的剩菜，不要吃辛辣刺激性食物和较硬的食物。此外不要食用含亚硝胺类化合物的食品，如酸菜、泡菜、咸菜、火腿、腊肠香肠以及鱼肉罐头等，不要食用高温油炸的食品等，应以低脂饮食为主，少用猪油食盐，多吃鱼虾海产品等。多吃豆类谷类食物，多用花生油、橄榄油炒菜，肝癌患者未出现肝衰竭和肝肾综合征时，需要进食富含蛋白质的食物，尤其是瘦肉、豆类、奶类等优质蛋白，但如果合并肝衰竭、肝肾综合征、肝功能异常时，则需要限制蛋白摄入量，防止出现肝性脑病，不要暴饮暴食，坚持定时定量的平衡膳食。