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豆浆含有大黄异黄酮是一种植物激素，在结构和性质上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故一向有植物雌激素之称。 这种植物雌激素与药物雌激素不同，药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量，而豆制品中植物激素对人体的作用是双向的，当人体内雌激素不足时能够给予补充，人体雌激素不缺乏时植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用，但是任何食物都不能食用过量，营养丰富的豆制品不见得适合所有人。 首先大豆中的嘌呤含量高，对痛风病人不宜，急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情或引起胃肠胀气，还有肾病患者要控制豆制品摄入量。