发布时间: 2023-08-03
谢金霞副主任医师
河南省胸科医院营养科
糖尿病患者摄入膳食纤维多多益善的观点是错误的,还是适量为主。首先要了解什么是膳食纤维,所谓膳食纤维是不被人体消化道分泌的消化酶所消化,且不被人体吸收利用的多糖和木质素,分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠道内停留时间,降低葡萄糖吸收速度,促使餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病相关疾病病情改善,但如果摄入过多,会增加胃肠道负担,不利于食物中营养物质消化吸收和利用,尤其是消化功能不好的老年人更不适合,更要适当控制膳食纤维量,粗杂粮比例最好限制在食物的1/3,叶类蔬菜在蔬果1/3,这样是比较好的。
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