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痛风患者绝对不能食用的是高嘌呤的食物，一般认为每100g食材中嘌呤含量≥150mg，就属于高嘌呤的食物，主要有以下几类：1、海鲜：如各种贝壳类的海鲜、深海鱼类，都属于高嘌呤的食物；2、动物内脏：比如猪牛羊的心肝、肺、肾、脑等都属于高嘌呤食物；3、各种浓汤：各种的浓郁汤、高汤、火锅，在这些汤料中嘌呤含量都比较高，不建议患者食用；4、牛羊肉：牛羊肉也都属于中高嘌呤的红肉，痛风患者食用时可能会加重痛风的症状；5、啤酒：尽管啤酒本身嘌呤含量并不高，但啤酒在体内代谢会形成大量的嘌呤类物质，因此痛风患者不建议饮用啤酒，特别是在吃海鲜时，更不建议饮用啤酒，会双重因素加重，导致痛风的急性发作；6、植物性食物：如海带、海藻、芦笋、菌类等，都是嘌呤含量比较高的植物性食物，痛风患者也应该限制摄入。