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哪些细菌容易引起食物中毒

发布时间: 2023-03-28

李力卓主任医师

首都医科大学宣武医院急诊科

视频内容

一般情况下,根据引起食物中毒细菌大体的分类,就是葡萄球菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌三大类,这些细菌容易导致食物中毒,具体分析如下:1、葡萄球菌:实际上就是葡萄球菌的食物中毒。这类葡萄球菌食物中毒,主要来源于被污染或者感染的面粉、牛奶、鸡蛋这一类食品,所引起的食物中毒;2、大肠杆菌:通常比较常见的就是大肠杆菌所引起的食物中毒。这类食物中毒,主要是由于苍蝇等污染或者是带来的感染。一般这类食物中毒好发于春、秋这两个季节;3、副溶血性弧菌:另外容易引起食物中毒的细菌就是副溶血性弧菌。是一个嗜盐菌食物中毒,就是好吃盐的意思,主要来源于经常吃的一些海产品,这种嗜盐细菌所导致的食物中毒。所以引起食物中毒的细菌,一般情况下,就分为上述三大类。当然还有一些其他的特殊类型,就需要到医院之后,根据化验的情况再定。

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