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胆囊是消化器官，主要参与胆汁代谢，胆囊切除之后分几种情况，有的病人胆囊炎症已经很重，胆囊功能早已经丧失，切除胆囊以后对消化没有什么大的影响。有部分是早期胆囊结石，切除了胆囊之后，会有一过性消化功能紊乱的情况。所以胆囊切除之后，一般在手术后的2周之内，建议病人低脂、低蛋白饮食。2周以后逐渐加量过渡，一般3个月之后，病人饮食可以完全恢复正常，像常人一样不需要有什么顾虑，脂肪、蛋白类的食物也可以正常的摄入。所以总的来说胆囊切除之后饮食的控制大概分成三个阶段，手术后的近期、手术后3个月之内、手术后3个月之后。