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备孕期间吃叶酸不会长胖，叶酸作为一种维生素B9，是身体新陈代谢所必需的一种维生素。在怀孕期或者早孕，也就是胚胎刚形成的时候，若出现叶酸缺乏，则会导致胎儿神经管的畸形，如无脑儿、先天性脊柱裂、神经管不闭合等比较严重的畸形。叶酸的来源是比较新鲜的蔬菜、水果，没有经过烹饪或其他高温加工的食物，因为叶酸不稳定，非常容易被破坏。因为有的地方可能吃不到新鲜的蔬菜、水果，或部分人的烹饪方式把蔬菜加工得特别厉害，叶酸都已经丢失，所以备孕期间建议遵医嘱叶酸片，例如0.4-0.8mg的小剂量叶酸长期服用，对于预防神经管的畸形有较好的作用。