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孕妇吃椰子，可能是指椰子里面有一层绒，即椰蓉，通常比较好，其好处是含有膳食纤维。椰子里面除了椰蓉，还有椰子水也比较好，含有大量的维生素以及糖分，这些椰水可以带来比较好的感官享受。对于椰蓉，建议也吃一些，因为椰蓉里面含有大量的膳食纤维。但不要吃太多，任何东西都有一个量，膳食纤维过多，还是会影响其他，如影响营养物质的吸收。孕妇的胃肠道负担比较重，因为需要摄入比正常人多的营养物质，如蛋白质的消化、吸收。同时需要保证氨基酸的供给，主要是供给胎儿的脑、神经、骨骼、肌肉的发育。而孕妇摄入大量的蛋白质，包括优质蛋白质、优质的动物蛋白。如果吃太多的如椰子之类的纤维素，可能会影响这些蛋白质的吸收。所以吃椰子有好处，但是需要适量。