发布时间: 2023-06-15
袁媛副主任医师
山东省立医院营养科
减肥期间不建议食用较多鸡蛋。鸡蛋食用过多,会造成其他种类食物摄入不足。蛋清是优质蛋白的良好来源,一个60g中等大小鸡蛋,所含有蛋白质大约在7g。若在减重期间,尤其是想减重同时增肌的患者,通常在健身房会有健身教练建议通过多食用鸡蛋,达到减肥目的。但蛋清和蛋黄的营养成分存在一定区别,1个蛋黄所含胆固醇大约是300mg,血脂异常或高胆固醇血症的患者,1天1个蛋黄是上限。食用大量鸡蛋会造成摄入胆固醇过多。若只食用蛋清,弃用蛋黄,如1天额外补充30g蛋白质,可能要进食5-6个鸡蛋,要丢弃5-6个蛋黄,会造成食物浪费。建议可以通过其他更好来源,如鱼虾或蛋白质粉,达到补充蛋白目的。
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