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不建议胆结石患者摄入海鲜，主要原因如下：1、增加胃肠负担：海鲜属于高胆固醇、高血脂的食物，不易消化、吸收，会增加胃肠道负担，抑制胃肠道蠕动；2、增加肝脏负担：海鲜属于高度代谢食物，富含胆固醇、甘油三酯等，会诱使肝脏分泌较多胆汁，而胆汁具有乳化脂肪的作用，属于脂肪的重要消化液。所以患者在进食海鲜后，会加重肝脏负担，可能会导致胆石症的扩增或诱发胆管炎。因此，对于胆结石的患者，建议减少或避免海鲜的摄入。若需要彻底解决胆结石，则需要进行手术治疗，取尽胆结石，进而改善患者的生活质量。