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胆结石平常没有发作时可以适当吃榴莲，但建议不要多吃。榴莲中的主要成分，水分含80%，碳水化合物含量10%左右，脂肪含量4%左右，蛋白质含量3%左右，属于低脂肪的饮食，因此胆结石患者可以吃榴莲，但不要多吃，如果多吃，其中的脂肪含量还是会引起结石发作的风险。胆结石如果已经出现了相关症状，建议不要吃榴莲，发作时主要以清淡饮食为主，包括稀粥、米汤，配一点青菜即可，更严重的情况下需要禁食，不吃任何东西，才能在配合药物治疗的情况下缓解严重症状。若胆结石反复症状发作，建议尽早给予手术治疗。此外榴莲的热量相对也比较高，过多摄入容易导致热量过高，因此还是不要多吃为好。