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一吃洋葱血压就升高，这是因为洋葱是刺激性的食物，血压往往受到多种因素的影响，如运动、饮食、熬夜、劳累、饮用浓茶、酒精、咖啡等刺激性的饮料，或者进食刺激性的食物，如洋葱等都可造成血压的波动。另外，洋葱的刺激性往往会造成交感神经的兴奋性增强而导致心率加快、血压升高，所以对于高血压患者以及血压正常高值的患者，建议规律饮食，要注意调节、保持良好的生活方式，建议低盐低脂饮食，建议富钾食物的饮食，比如多食绿色蔬菜、水果之类，避免肥甘油腻食物的过量摄入，另外要注意心情的平和，要注意保持健康的体重，尽可能地减轻压力，对于刺激性的食物，建议尽量少进食，避免血压波动对于靶器官的影响，避免靶器官的损害加重，对于高血压患者，要进行综合性的调理和综合性的治疗。