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咳嗽时吃竹笋通常没有问题，但要注意尽量食用鲜笋，因为鲜笋水分含量较高，且组织没有经过破坏，可以补充大量膳食纤维，可以通导胃肠，对便秘患者较为有利。另外需要注意的是烹调笋时避免味道过重，此外笋干或者腌制的笋、麻辣笋的熟食，在咳嗽时尽量避免，因其味道过重，已经失去笋本身的清淡口味，且膳食纤维不足以解味。由于笋的保存不易，有时会用防腐药水或消毒物质浸泡，此类笋在咳嗽时不建议食用。不仅失去笋对人体的益处，还可以导致上火症状更加严重，或者刺激呼吸道，甚至存在毒性。如果毒素无法排出，则可能会出现毒性反应，影响到消化道，此时会对身体造成不良影响。