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目前临床上苦荞应用较多，苦荞可以用于降压，可以作为杂粮，目前被大量推广。作为食物，只要不过度进食，如果是正常食用，对肝脏完全没有大的影响，而如果过量的进食饮用，可能会有一定的影响。苦荞建议煮粥，或者泡水喝，但不要长期大量的食用以及饮用，建议一天采用10g左右的苦荞泡水喝。作为药物，苦荞一定要在医生的指导下使用，若患者有肝火，或者有肝胆湿热，可以食用。如果是脾胃虚弱的人，并不建议食用苦荞，因为苦荞是寒凉的药物，会伤脾胃，并且，其他清肝火的食物对于脾胃的阳气也会有损伤。