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胆结石是否能够吃海鲜范畴太大，因为海鲜范畴非常大，所含的内容非常多，里面有高脂肪、高胆固醇的食物，也有低脂肪、低胆固醇的食物。甚至某一种海鲜，不同部位脂肪、胆固醇的含量也差异极大。所以海鲜范畴太大，并没有办法去统一概述，具体能否吃如下：1、海鲜脂肪含量：一般来说针对高脂肪、高胆固醇的海鲜，比如鱼子、鱿鱼或者某些蟹黄、蟹膏等要少吃。而海参、蟹肉等脂肪含量相对较低，可以适量地吃，但是也不要多吃；2、烹饪的方式：烹饪的方式肯定也要注意，油腻、油炸往往会增加脂肪、胆固醇的含量，肯定不能够食用，一般是以清蒸、清炖为主；3、病情轻重：如果胆结石处于静止期，可以适量地吃低脂肪、低胆固醇的海鲜。但如果胆结石处于急性发作期或者有合并症状，这种情况下就尽量不要去吃海鲜，主要以清淡的饮食如稀粥、米汤、青菜等为主。