发布时间: 2023-05-24
鲁梅花主任医师
首都医科大学宣武医院内分泌科
胆固醇高的病人,建议尽量吃低胆固醇的食物。低脂肪、高蛋白、低糖的饮食,有利于胆固醇降低,其实机体的胆固醇受很多因素影响,除了食物中摄入的胆固醇之外,还有体内合成的胆固醇。所以要想将胆固醇控制到很好的范围内,既要减少胆固醇吸收,同时又要减少胆固醇合成,才能达到很好管理胆固醇的目的。如果单一从胆固醇摄入的问题上来解决,在临床上含胆固醇比较低的食物,如鱼类,海鱼、河鱼都可以,鱼肉的胆固醇含量相对低,还有鸡胸肉,鸡肉的胆固醇含量也相对低。相对高的食品,有猪肉、肥肉、油炸食品、动物内脏,都是高胆固醇的食物。所以要尽量避免高胆固醇的食物,尽量吃健康的蔬菜、鱼肉、鸡肉,以及吃鸡蛋时少吃蛋黄,多吃点蛋白,都是比较好的降胆固醇的食物。
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