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血压高通常是指高血压，一般情况下，血压高的患者吃肉有影响。高血压患者通常建议低盐、低脂饮食，肉食主要包括白肉类，以及红肉类，白肉主要指去皮禽肉和鱼肉，带皮禽肉容易增加血脂含量，从而引起动脉粥样硬化性疾病的发生与发展，间接影响血压。对于肉类中的红肉类，包括猪肉、牛肉、羊肉等，由于含铁成分较高，过多进食红肉容易使血压升高。肥肉类常会造成血脂谱的紊乱，使动脉粥样硬化性疾病进展出现动脉硬化，可以使血压升高。另外，动脉粥样硬化性的相关疾病，可以造成交感神经的兴奋性增强，而导致心率加快、血压升高。对于高血压患者，建议植物性食物饮食为主，比如地中海饮食，多食水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果，少食饱和脂肪酸、胆固醇和钠，注意避免热量的过多摄入。患者还应注意保持健康体重，尽可能减轻压力，注意动态的监测血压、心率等情况。