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糖尿病患者可以喝不加糖的纯牛奶，纯牛奶主要成分是蛋白质、脂肪和矿物质，以及少量的碳水化合物，比起平时吃的主食里的碳水化合物要少得多，因此可以作为糖尿病患者每天必选的食物之一。糖尿病患者的血糖升高，主要是一日三餐主食对血糖的冲击，碳水化合物吃入体内后，能够明显刺激胰岛β细胞来分泌胰岛素，碳水化合物会加重胰岛的负担。而糖尿病患者胰岛功能与正常人比较有明显缺陷，因此碳水化合物吃入体内后会升高餐后血糖，通过摄入蛋白质的食物，如纯牛奶，含蛋白质比较多的食物来取代部分碳水化合物，满足一天总的能量补充，是非常可取的一种方式。对于糖尿病患者，建议多吃蔬菜和蛋白质类食物，如纯牛奶，减少主食的量，且主食尽量以杂粮和精加工的大米、面混合做成的主食为主，但要控制吃的量，减少能量摄入，用纯牛奶这样蛋白质高的食物来取代。在平时早餐时，纯牛奶可以取代早餐主食部分能量，也可以作为两餐之间的加餐或夜间睡前吃，避免夜间低血糖的情况。购买纯牛奶时，建议看一下是否加了葡萄糖，糖尿病患者最好选用无糖的纯牛奶补充蛋白质，不需要糖类物质同时被摄入，无糖纯牛奶对血糖的影响较少，又补充了蛋白质的营养和需要的能量。