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食用板栗有以下几种好处：1、提供蛋白质：板栗有近10%为蛋白质，可以为人体提供丰富的蛋白质；2、增加饱腹感：100g板栗的热量大约214大卡，而50g的生米的热量只有180大卡，所以板栗可作为栗子饭、栗子面等替代部分主食，控制体重和人体总能量摄入；3、升糖慢：板栗属于升糖指数不高的食物，可作为主食更好的管理血糖。板栗对人体有以上几点好处，但也有其缺点，板栗味道香甜，易被过量摄入，造成热量超标，影响血糖或体重，因此需要合理食用板栗。