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糖尿病患者可以适量吃高粱米粥，很多糖尿病患者都有顾虑，认为喝粥有可能升高血糖。因为粥做的细，容易被人体很快吸收，造成血糖在喝粥以后有比较大的影响。实际上糖尿病患者可以喝粥，关键有种类和量的要求。糖尿病患者尽量不喝精米粥，也就是用大米做成的粥，因为会造成升糖指数高，使得血糖容易受到比较大的影响。但糖尿病患者在喝粥的种类上可以选择杂粮粥，也就是加入了全谷类的食物，比如粳米、紫米，各种全谷类的米以及豆类，如红豆、绿豆、黑豆、芸豆。这样做出来的杂粮粥升糖指数相对低，而且有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够延缓糖的吸收，有利于改善血糖的波动，而且有助于减少胆固醇的吸收，对胃肠功能的改善也有一定帮助。糖尿病患者尽管可以喝杂粮粥，但是也要注意适量。因为过量吃有可能对血糖有影响，同时也加重胃肠负担。如果特别喜欢吃大米粥，要注意可以多熬出一些放凉，这样淀粉老化，再热的时候喝对血糖的影响可能相对小。