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糖尿病人即糖尿病患者，可以吃芋头，芋头含糖量并不高，是低糖食品，其中富含粗纤维，包括维生素、纤维素，对糖尿病患者调节胃肠功能有帮助。​整体而言，糖尿病患者主张饮食多样化、均衡性，如果饮食习惯不同，任何食物都可以吃。尤其适合食用含糖量较低或者含有粗纤维素，包括大量粗纤维的食物，可以增加饱腹感，减少对其它食物的摄入。另外，芋头里含有碳水化合物，在吃芋头时可以适当减少其它主食，避免碳水化合物摄入太多。但不建议用芋头完全代替主食，主张尽可能食物均衡化、样式多样化，每顿餐尽可能什么都要有，但什么都不要多，对提高食欲也非常有帮助。