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糖尿病患者可以吃高粱米，高粱米属于碳水化合物。对糖尿病患者而言，每天的总热卡的50%-60%都是由碳水化合物提供，所以糖尿病患者在主粮当中选择高粱米，非常不错。高粱米当中的粗纤维含量较多，所以高粱米可以让糖尿病患者增加胃肠道中的蠕动，同时可以帮助糖尿病患者延缓对于糖分的吸收。高粱米其中还含有丰富的B族维生素，B族维生素对于维护糖尿病患者的神经系统及生命运动，都非常重要。糖尿病患者在吃高粱米的时候，注意量不可过多，可以选择每天1/3用高粱米来提供，以免过度的高粱米会导致糖尿病患者出现胃肠道的不适。同时糖尿病患者在吃高粱米的时候，建议不要将高粱米磨得过碎。磨得过碎以后，其中的碳水化合物、糖分则释放会较多。此时会增加高粱米的升糖指数，对糖尿病患者的餐后血糖不利。所以对糖尿病患者，可以根据自己的标准体重及每天的劳动输出量，计算好每天的总热卡。总热卡的50%-60%可以归于碳水化合物，其中就可以选择1/3高粱米、玉米、黑米等粗粮来提供。