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做了胃肠道息肉手术以后可以吃哪些食物或者需要注意些什么、怎么去吃，是根据不同的阶段以及患者恢复的情况来判断，每个患者都不一样。但是大多数患者术后一般1-2天就可以考虑喝一点水，如果喝水没有什么不舒服的情况下，就可以考虑过渡到清流质，包括米汤、牛奶、豆浆、鱼汤、肉汤、菜汤这些食物。如果这个时候也还好，没有出现相关的并发症，大概术后1周就可以进食半流质，包括稀一点的稀饭、烂一点的面条、鸡蛋羹。如果也还好，就可以过渡到软食，就是吃一些软点、好消化的食物，大概术后2周基本上就能正常的饮食了。也有部分患者的手术比较大、息肉比较大或者是多发的息肉，像这种情况患者的恢复状况就会慢一些，他的饮食过渡也需要慢一些。所以做了胃肠道息肉手术以后到底什么时候可以吃，什么阶段吃什么样的食物一定要根据具体的情况来判断。最好是遵循手术医生的医嘱，因为只有医生最了解患者的情况。