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胃肠镜息肉切除手术后需要根据息肉大小、数量、切除方式及个人恢复情况来决定何时恢复正常饮食。1、息肉较小、数量较少：通过内镜下圈套器切除或者电凝切除，术后24小时内可以开始进流食，如米汤、稀藕粉等，并逐渐过渡到半流食，如粥、面条等，再逐渐恢复正常饮食；2、息肉较大、数量较多：通过内镜下黏膜切除术或者内镜下黏膜下层切除术等手术切除，术后需要禁食24-48小时，然后逐渐恢复饮食。在恢复饮食的过程中需要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响伤口愈合。同时应该保持饮食清淡、易消化，多吃新鲜蔬菜或水果，避免过度饮食和暴饮暴食。需要注意的是每个人恢复情况不同，具体的饮食恢复时间要根据医生建议和个人情况来定，如果在恢复饮食的过程中出现任何不适症状，应该及时就医。