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晚上吃鸡肉究竟是否会发胖，一定要具体问题具体分析：1、不会：如果在晚上，吃的是适量的鸡肉，并不会引起过多的能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，避免肥胖的发生。晚上适当地吃一些鸡肉，能够为机体补充一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质，能够为体内肌肉的合成提供丰富的原料，当人体骨骼肌肉变得比较发达，就会使得基础代谢率提高，有助于维持身体的能量负平衡，此时也能够避免身体的发胖。并且晚上吃完适量的鸡肉之后，如果还能够配合一些积极的运动，比如跑步、打球、游泳，就能够把吃进来鸡肉当中，含有的能量进行分解和代谢，此时也不会引起身体发胖；2、会：如果晚上不加节制地吃过多鸡肉，或者是吃鸡肉的时候，为了增加口感用了油炸或者是糖醋的方式来吃，就会使鸡肉当中含有的能量，积少成多进入到体内，此时也会导致身体发胖。