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胃癌手术后饮食需在医生指导下进行，胃癌手术后若胃肠道功能恢复，需从清流质饮食开始，逐渐过渡到流质饮食、半流质饮食、正常饮食。因为胃大部切除术后，存在消化道重建，即存在吻合口的问题。胃癌患者术后要注意饮食均衡，需进食高蛋白、高热量、高维生素饮食，如高蛋白的鱼、鸡、肉、牛奶等，且要辅以高维生素。因为胃癌患者大部分存在营养不良、营养缺失的情况，所以高蛋白、高热量、高维生素饮食的均衡搭配特别重要。