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纯牛奶不会引起上火，上火是中医学中认为人体内有热邪所引起的一系列症状的概括性描述，比如面红目赤、耳朵流脓、口舌生疮、口干口苦、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛、小便短赤、大便干结，以及皮肤表面出现痈、疖、疮、疡等一系列症状。引起上火的热邪，根据实火和虚火的不同，可分为实热和虚热。一般情况下出现上火的症状，中医一般采用清热、泻火或滋阴、清热的方法进行治疗。所选用的药物一般是具有一定的寒凉特性。因为中医认为热者寒之，不能使用温热特性的药物，否则温热特性的药物可能助长体内的热邪，加重上火。而牛奶既不属于具有寒凉特性的饮品，也不属于温热特性的饮品，所以喝纯牛奶不会引起上火。