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海带排骨汤的功效与作用如下：1、增强体质：因为海带排骨汤当中富含有一定量的海带黏液多糖，而海带黏液多糖能够很好的刺激体内免疫物质的生成，因此对于一些抵抗力比较低下的人，如果适当喝一些海带排骨汤，为机体补充海带黏液多糖，促进免疫物质数量的增多，在提高机体免疫力方面有着积极的功效；2、补充碘元素：适当的喝一些海带排骨汤，还能够为机体补充一定量的碘元素，而碘元素构成了甲状腺素非常重要的原料。因此适当喝海带排骨汤为机体补充碘元素、促进甲状腺素的合成，在提高机体代谢调节能力方面也有着积极的功效；3、增进食欲、促进消化：海带排骨汤还有着很好的增进食欲功效，因为海带排骨汤特殊的芬芳能够很好的刺激味蕾的敏感性，以及胃肠道消化液的分泌，因此通过适当饮用海带排骨汤，在增进食欲、提高消化功能方面，也有着积极的作用。