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高血压患者应该吃低钠盐，人群中钠盐的摄入量与血压的水平和高血压的患病率呈正相关，即摄入的钠盐越多，血压越高，尤其是盐敏感性高血压患者。研究表明每人每天平均多摄入2g钠盐，收缩压和舒张压分别增高2mmHg和1.2mmHg，高钠饮食是我国大部分高血压患者发病的重要危险因素之一。我国大部分地区盐的摄入量每天在12-15g以上，世界卫生组织要求每人每天盐的摄入量应该小于5g，因此在膳食中要减少盐的摄入量。烹调时最好用盐勺来控制盐的摄入量，尽量少用酱油、味精、豆瓣酱、豆豉等含盐量高的调味品，同时要少吃腌制品，如咸菜、腊肉、火腿、香肠等。