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血糖高或者糖尿病的患者可以吃黄瓜和西红柿，但是不建议同时吃黄瓜和西红柿。因为黄瓜里边的主要成分是维生素C分解酶，西红柿的维生素C含量较高。如果同时吃黄瓜和西红柿，容易把西红柿里边维生素C给裂解掉，维生素C的抗氧化作用就体现不出来。黄瓜本身有非常好的美容养颜的作用，还可以促进胃肠蠕动，改善胃肠功能，大众可能非常愿意食用。而且黄瓜既可以食用，也可以做熟了吃，应该是作为食物中非常好的补充。西红柿主要富含维生素C、胡萝卜素、花青素前体等，可以抗氧化、增强免疫力。因此血糖高或者糖尿病患者可以吃黄瓜和西红柿，但是不建议两者同时吃，可以分开吃。