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糖尿病病人可以少量吃花生，虽然花生的升糖指数只有14，属于低升糖指数的食物，但实际上油脂含量较多。如果糖尿病病人食用花生，需要注意以下几个问题：1、血糖较高病人勿食：在血糖控制平稳以后可以适当吃一点； 2、选择合适时机：这一餐食用花生时需要减少主食或者其他菜量，让血糖不至于波动过大； 3、注意烹饪方法：否则会影响血糖的情况，水煮花生比油炸花生要好； 4、监测血糖：食用花生以后要监测血糖，发现血糖升高需要调整饮食或者药物，让血糖不至于波动过大。