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急性肠胃炎多于夏季和秋季发生，发作前患者常有饮食相关的因素，比如吃了辛辣、刺激的食物，或者吃了不卫生、过期的食品等，临床出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，以及发热相关症状。急性肠胃炎的治疗方法具体如下：1、一般治疗：出现急性肠胃炎症状的时候，先要控制饮食，尽量吃温热、容易消化、细软的食物；2、药物治疗：如果患者合并有较剧烈的腹痛，以及发热的情况，通常考虑急性肠胃炎的病因是存在感染因素，如果进行相关的血常规、大便常规检查，发现有明确细菌感染证据的时候，比如发现了血的白细胞总数升高、中性粒细胞百分比升高，或大便当中含有较多量白细胞的时候，此时可以考虑使用，包括阿莫西林在内的抗菌素类药物进行抗感染治疗。但是如果并没有上述明确的细菌感染证据，或患者仅表现为腹泻，没有明显的腹痛和发热，通常采取对症治疗的措施，可以口服肠道益生菌、蒙脱石散等药物进行止泻对症治疗。