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果醋的功效与禁忌具体见于以下几点：一、功效：1、增进食欲：因为果醋当中富含一定量的醋酸，能够很好地刺激味蕾敏感性的提高。因此对于不愿意吃饭、食欲下降的人，如果适当地食用一些果醋，都能够很好地提高味蕾的敏感性，进而发挥出增进食欲的功效；2、提高脾胃运化功能：果醋当中的醋酸，还能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌。因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀，消化不良的人，通过食用果醋促进消化道消化液的分泌，在提高脾胃运化功能方面，有着积极的作用；3、生津止渴：果醋当中的醋酸，还能够很好地刺激口中津液的生发，因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，有着很好地生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用；4、降低肠道感染性疾病发生几率：果醋当中的醋酸，还能够很好地抑制和杀灭肠道内的致病微生物，对于降低肠道感染性疾病发生几率有着积极的作用。二、禁忌：醋酸有着一定的刺激胃肠道黏膜的作用，因此对于胃肠道炎症和溃疡的人，禁忌食用果醋过多。若食用果醋过多，可能会进一步损伤炎症和溃疡面，而不利于胃炎、胃溃疡、肠炎和肠溃疡病情的控制。