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防衰老的饮食主要有以下几类：1、维生素C、维生素E含量丰富的食物，维生素具有抗氧化、清除体内自由基的作用，而衰老与机体氧化损伤、自由基导致细胞功能衰退有比较密切的关系，所以多吃含维生素C、维生素E的食物，如蔬菜、水果、坚果等；2、黑色食品，如黑豆、黑芝麻等含有原花青素，有抗衰老的还原性物质；3、对于女性而言，衰老可能与体内雌激素水平下降有关系，可以吃含植物性雌激素比较丰富的食物，包括豆类、蜂蜜等；4、皮肤当中胶原蛋白丢失减少，可以多吃含胶原蛋白丰富的食物，比如鱼皮、海参、猪蹄等，有利于增加人体的胶原蛋白。