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鸡蛋饼与米饭哪个热量高，关键在于制作鸡蛋饼与米饭的原料、数量及种类是否具有一定差别。若用同等重量米、面、油做出的鸡蛋饼与米饭，因为鸡蛋饼所需原料较米饭原料多，相对而言热量较米饭热量高。因为米饭仅为谷物这一类食物，而鸡蛋饼中通常会有鸡蛋、小麦粉，甚至在制作过程中需添加烹调油。所以鸡蛋饼中含有的产能营养素种类较米饭多，米饭中产生热量的营养素种类仅有碳水化合物，而鸡蛋饼中产生热量的包括蛋白质、脂肪、小麦粉中的碳水化合物，及制作鸡蛋饼所需烹调油，均含有一定热量，因此鸡蛋饼热量通常明显高于米饭热量。