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肾炎病人可以早上食用海参，有一定好处。但是临床上并不提倡肾炎病人食用海参，海参具有调节免疫力的作用，对于以免疫力异常为主的病人有一定好处，所以肾炎病人可以食用海参。但是海参的蛋白质是营养价值比较低、比较单一的蛋白质，对于病人蛋白质营养不利。另外海参价格比较贵，所以不提倡病人食用海参。肾炎病人的饮食，要注意以低盐、低脂、低嘌呤饮食为主，如果肾功能不好，还会要求低蛋白饮食。海参符合以上几个方面的要求，但由于价格比较贵，补充蛋白质的效能较差，所以肾炎病人可以食用海参，但是不提倡。